Обратный звонок
(044) 232 14 93
(044) 232 14 93 Киев
(067) 712 37 46 Киевстар
(093) 354 83 55 Lifecell
(050) 740-41-59 Vodafone
info@vedastore.com.ua
Пн - Пт: с 10:00 до 18:00
0 Корзина 0 грн

Технология вегетарианской кухни: Готовим с радостью

Код товара: 0101-1310

Мураускас А.В.

Данная книга представляет собой сборник теоретических знаний и практических советов как для начинающих вегетарианцев и вегетарианцев «со стажем», так и для людей, придерживающихся традиционного питания. При написании книги преследовалось несколько целей: помочь начинающему вегетарианцу безболезненно перейти на питание без мяса; повысить качество употребляемой пищи и профессионализм в кулинарных начинаниях; рассказать о культуре вегетарианства; дать представление о подборе питания, что позволяет ответственно относиться к здоровью и отношениям с окружающими людьми; дать представление о логичном обустройстве кухни и процессе приготовления пищи; подвигнуть читателя к проявлению творчества в кулинарии; систематизировать знания повара-профессионала.

Содержание:

Предисловие

Введение

1. Обзор продуктов
2. Навыки повара
3. Обустройство кухни
4. Обработка продуктов и кулинарные приемы
5. Работа с продуктами
6. Работа с рецептами и кулинарные расчеты
7. Скорость приготовления
8. Подбор меню
9. Основы сервировки
10. Вегетарианство
11. Составляющие питания

Заключение

Приложения
Список невегетарианских добавок и ингредиентов Е
Сочетания продуктов
Сочетания продуктов с пряностями
Таблица мер и весов (в граммах)

Простые рецепты для начинающих

Издательство: «Философская книга»
2014 г., твердый переплет, 320 c.
ISBN: 978-5-8205-0261-3

Отзывов пока нет
Написать отзыв
33 + ? = 38
132 грн
В наличии
Количество:
+
Оформить заказ →
Доставка

Новая Почта

Курьерская доставка

Укрпочта

Оплата

Наличными при получении

Карта Visa / Mastercard

Приват 24

WebMoney